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Carte des Desserts

 

 

 Millefeuille à la pistache, glace au chocolat

Pistachio millefeuille, chocolat ice cream

14

 

Pain perdu, caramel au beurre salé, 

glace à la vanille

French toast, salted butter caramel, vanilla ice cream

14

 

Shortcake à la fraise et framboise, 

crème mascarpone à cardamome

Strawberry and raspberry shortcake, mascarpone cream infused with cardamom

14

 

Entremet au chocolat

Chocolate desert

14

Classiques

 

Champagne

30

 

Prosecco

17

 

Kir Royal

Champagne, Crème de Cassis

30

 

Bellini

Prosecco, Pêche Blanche

17

 

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol, Soda

17

 

Bières 

10

 

Boldwin

Nord-Amérique – IPA Américaine

Massif des Roses – Extra Special Bitter

Champs d’Eau – Ale Blonde

 

Le Trou du Diable

La Pitoune – Lager qui descend bien

MacTavish – Ale Légendaire

Le Sang d’Encre – Stout Épique

 

Créations

 

Cocktail du Moment

17

 

Sureau Spritz

Gin Romeo, Sirop de Fleur de Sureau, Yuzu, Prosecco

17

 

Framboirita 

Tequila Jimador, Sivo Framboise, Cointreau,

  Jus de lime

17

 

Sophie’s Mojito

Rhum Ambré Jamaïcain Apple Estate Reserve, sirop de Yuzu, jus de Yuzu, Menthe, Soda

17

 

Negronino

Amaro Nonino, Campari, Vermouth Rouge Carlo Alberto, Sirop Pamplemousse

17

 

Herbes Tonic

Gin Madison Park Bergamote , Chartreuse verte, Jus de Lime, Cardamome, Thym, Tonic

17 

 

Mocktail du moment

12

Dégustation

95$

 

Accord Vin/Wine Pairing

50$

 

Amuse bouche

Croustillant de crevette, coulis basilic mangue 

Shrimp roll, basil mango vinaigrette

Entrée

Tartelette aux champignons, espuma d’oignons doux

Mushroom tart, onion foam

 

Mer

 Morue noire laquée au miso, asperges du Québec, émulsion de lime,

vinaigrette au kalamansi

Black cod glazed with miso, Québec asparagus, lime emulsion, kalamansi vinaigrette

 

Terre

Magret de canard, terrine de foie gras, compote de fruits rouges, gastrique au café 

Duck breast, foie gras terrine, red berry compote, coffee gastrique 

 

Dessert

Choux praliné

Hazelnut choux pastry