Menu Dégustation
85 par personne
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Cocktail
Herbes tonic
(Gin Ungava, Chartreuse, cardamome, herbes, jus de lime et citron, tonic)
Entrée
Maki de crabe des neiges, mangue et avocat
Plat
Souris d’agneau en croute d’herbes, asperges, tomates confites olives
Dessert
Bavarois au chocolat, compotée de framboise, dacquoise à la noisette