Menu Dégustation

85 par personne

Cocktail

Herbes tonic

(Gin Ungava, Chartreuse, cardamome, herbes, jus de lime et citron, tonic)

 

Entrée

Maki de crabe des neiges, mangue et avocat

 

Plat

Souris d’agneau en croute d’herbes, asperges, tomates confites olives

 

Dessert

Bavarois au chocolat, compotée de framboise, dacquoise à la noisette

 

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