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Carte des desserts

 

Millefeuille à la pistache, glace au chocolat

Pistachio millefeuille, chocolat ice cream

14

 

Pain perdu, caramel à la fleur de sel, 

glace à la vanille

French toast, salted caramel, vanilla ice cream

14

 

Gâteau au fromage, coulis de mangue et fruit de la passion, zeste de lime

Cheesecake, mango and passion fruit coulis, lime zest

14

 

Choux pralinés, sauce chocolat au café

Hazelnut choux pastry, chocolate and coffee sauce

14

 

Assortiment de fromages du Québec, mostarda

Québec cheese plate, mostarda

18

 Classiques

 

Champagne

30

 

Prosecco

17

 

Kir Royal

Champagne, crème de cassis

30

 

Bellini

Prosecco, pêche blanche

17

 

Aperol Spritz

Prosecco, aperol, soda

17

 

Bières 

10

 

Boldwin

Massif des Roses – Extra Special Bitter

 

Le Trou du Diable

La Pitoune – Lager qui descend bien

MacTavish – Ale Légendaire

Le Sang d’Encre – Stout Épique

 

Créations

 

Cocktail du Moment

17

 

Pomme Sour

Bourbon Buffalo Trace, jus de pomme et citron, sirop, blanc d’oeuf, Angostura

17

 

Cosmopolitan d’orgeat

Vodka Russian Standard, Cointreau, sirop d’orgeat, jus de lime

17

 

L’Autunno

Rhum ambré jamaïcain Appleton Estate Reserve, amaretto Disaronno, jus d’ ananas et lime, menthe, amarena 

17

 

Negramaro

Amernoir amaro, gin Bombay Sapphire, Campari, vermouth rouge Carlo Alberto, sirop pamplemousse

17

 

Herbes Tonic

Gin Ungava, Chartreuse verte, jus de lime, cardamome, tonic

17 

 

Mocktail du moment

12

Dégustation

95$

 

Accord Vin/Wine Pairing

50$

 

Entrée

 

Tartelette aux champignons, espuma d’oignons doux

Mushroom tart, onion espuma

 

Mer

Pétoncles à la plancha, purée de châtaigne, gremolata, espuma à la cardamome, fève de tonka 

Scallops a la plancha, chestnut mousseline, gremolata, cardamome espuma, tonka beans

Terre

 

Filet de cerf, mousseline de panais à la vanille, tombée de choux aux bleuets, gastrique au vin rouge

Fillet of venison, parsnip and vanilla mousseline, cabbage and blueberries, red wine sauce

 

Dessert

 

Tarte tatin

Apple pie