Menu Dégustation

85 par personne

Cocktail

Mandarine

(Gin Bombay sapphire, Mandarine Napoléon, jus de citron, menthe, tonic)

 

Entrée

Tartare de saumon et thon, carpaccio d’avocat, crème de sésame

 

Plat

Filet de bœuf, asperges, pomme purée, gastrique au vin rouge

 

Dessert

Millefeuille à la pistache

 

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Disponible le 7 et 8 Mai

85 par personne

Fête des mères

Cocktail

Tequila El Jimador reposado, lime, framboise, tonic

 

Amuse bouche

Gaspacho d’asperges, nuage au citron

 

Entrée

Focaccia maison

À vous de lui donner couleur et gourmandise

Avec de la burrata, tomate cerise marinées, chorizo bellota, olives, pistou, roquette ….

Que du bonheur

 

Plat

Homard, beurre aux algues et citron, bisque au lait de coco et citronnelle, cassolette d’asperges du Québec et salsifis

 

Dessert

Shortcake à la fraise et framboise, crème vanillé et mascarpone

 

Et

Une gâterie de la part de Sophie

 

Un grand merci à toutes les mamans qui nous apportent tant d’amours, sécurité et attention.